Cocinar las costillas de cordero parrilleras San Luis siguiendo las instrucciones detalladas en el empaque.
Trocear las hojas de lechuga crespa y romana, y mezclar en un recipiente junto con las hojas de baby rúcula
Agregar la cebolla paiteña cortada en juliana, las rebanadas de pepino japonés y los tomates cherry partidos a la mitad.
En un tazón pequeño, combinar el vinagre de manzana con un generoso chorro de aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y completar con aceitunas negras y cubitos de queso feta.
Cocinar las papas con su cáscara en una olla vaporera hasta que estén tiernas.
En una sartén, derretir la mantequilla y dorar ligeramente las papas cocidas.
Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil fresco picado. Servir las papas calientes como acompañamiento.
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