Rack de cordero San Luis a la mostaza
½ Costillar San Luis
½ taza de aceite de oliva
1 cuchara de ajo machacado
1 cuchara de mostaza simple o dijon
2 cuchara de vino blanco
sal y pimienta al gusto
1
En un recipiente mezcle aceite de oliva, mostaza, vino blanco romero, ajo, sal y pimienta.
2
En una funda plástica meta el cordero con la marinada y cierre, eliminando todo el aire del interior para que el cordero San Luis se marine al vacío.
3
Refrigere por 2 horas. En la parrilla a fuego alto dore brevemente el cordero de lado y lado, retírelo del fuego, córtelo y sírvalo con ensalada fresca.
Ingredientes
½ Costillar San Luis
½ taza de aceite de oliva
1 cuchara de ajo machacado
1 cuchara de mostaza simple o dijon
2 cuchara de vino blanco
sal y pimienta al gusto