Mezcle la mantequilla, tomillo, romero, sal y pimienta y unte con esta mezcla al cordero. Precaliente el horno a 200ºC, engrase una bandeja para horno y coloque el rack, hornee por 45 min. Para la salsa, en una sartén caliente el aceite y dore la cebolla perla, luego añada la pulpa de naranjilla. Agregue el vino blanco y deje que rompa hervor, rectifique sabores con sal, pimienta y azúcar. Sirva el rack de cordero con la salsa de naranjilla y espolvoree perejil encima. Acompañe con su ensalada favorita.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.