DifficultyBeginner
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTotal45 mins

 ½ Rack de cordero San Luis
 1 tbsp aceite girasol gustadina
 2 tsp mantequilla a temperatura ambiente
 ½ tbsp tomillo seco
 ½ tbsp romero seco
 sal y pimienta al gusto
 ½ cebolla perla finamente picada
 ½ cup vino blanco
 1 cup pulpa de naranjilla
 3 tbsp perejil
 8 tsp azñucar morena

1

Mezcle la mantequilla, tomillo, romero, sal y pimienta y unte con esta mezcla al cordero. Precaliente el horno a 200ºC, engrase una bandeja para horno y coloque el rack, hornee por 45 min. Para la salsa, en una sartén caliente el aceite y dore la cebolla perla, luego añada la pulpa de naranjilla. Agregue el vino blanco y deje que rompa hervor, rectifique sabores con sal, pimienta y azúcar. Sirva el rack de cordero con la salsa de naranjilla y espolvoree perejil encima. Acompañe con su ensalada favorita.


 

Ingredients

 ½ Rack de cordero San Luis
 1 tbsp aceite girasol gustadina
 2 tsp mantequilla a temperatura ambiente
 ½ tbsp tomillo seco
 ½ tbsp romero seco
 sal y pimienta al gusto
 ½ cebolla perla finamente picada
 ½ cup vino blanco
 1 cup pulpa de naranjilla
 3 tbsp perejil
 8 tsp azñucar morena

Directions

1

Mezcle la mantequilla, tomillo, romero, sal y pimienta y unte con esta mezcla al cordero. Precaliente el horno a 200ºC, engrase una bandeja para horno y coloque el rack, hornee por 45 min. Para la salsa, en una sartén caliente el aceite y dore la cebolla perla, luego añada la pulpa de naranjilla. Agregue el vino blanco y deje que rompa hervor, rectifique sabores con sal, pimienta y azúcar. Sirva el rack de cordero con la salsa de naranjilla y espolvoree perejil encima. Acompañe con su ensalada favorita.

Costilla de cordero en salsa de Naranjilla