Sazona el cordero San Luis con sal y pimienta.
En una olla o sartén profundo, calienta la mantequilla y aceite de oliva. Dora el cordero por todos sus lados
Retira del fuego y reserva, en el mismo sartén sofrie la cebolla junto con le ajo. Agrega el harina y mezcla.
Agrega los champiñones y saltea por 10 minutos.
Agrega nuevamete la carne de cordero San Luis y mezcla. Añade el caldo de res, la mostaza, paprika, sal y pimienta.
Tapa la sartén y deja cocinar hasta que al carne este suave y el liquido haya reducido y espesado formando una salsa
Finalmente agrega la crema de leche y cocina por 5 minutos más
Sirve con Perejil espolvoreado y acompaña con papas saletadas y vegetales.
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