T-bocitos al curry con salsa de yogurt
4 T-boncitos de cordero San Luis
½ taza de yogurt griego
1 cuchara de cilantro finamente picado
5 cuchara de jugo de limón
1 cucharilla de ajo machacado
½ cucharilla de mezcla de semillas
2 cuchara de jengibre rallado
2 cuchara de aceite de oliva
2 cucharilla de curry en polvo
2 cucharilla de paprika
1 cucharilla de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
1
En un recipiente coloque yogurt, cilantro, perejil, 2 cds de jugo de limón, ajo machacado, sal, pimienta y la mezcla de especies en polvo, mezcle bien, recubra y refrigere hasta el momento de servir.
2
Para la marinada mezcle el restante de jugo de limón, jengibre, aceite de oliva, curry, paprika, cúrcuma, sal y pimienta. Cubra con esta preparación el cordero y refrigere por 2 horas.
3
Luego deje que reposen a temperatura ambiente por 15 minutos y llévelos a la parrilla, cocínelos por 4 minutos de cada lado, retírelos del fuego, deje que reposen por 3 minutos y sirva enseguida acompañados de la salsa de yogurt.
Ingredientes
4 T-boncitos de cordero San Luis
½ taza de yogurt griego
1 cuchara de cilantro finamente picado
5 cuchara de jugo de limón
1 cucharilla de ajo machacado
½ cucharilla de mezcla de semillas
2 cuchara de jengibre rallado
2 cuchara de aceite de oliva
2 cucharilla de curry en polvo
2 cucharilla de paprika
1 cucharilla de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto