Brocheta de bondiola
1 bondiola de cordero San Luis
½ cuchara de comino
½ cuchara pimienta molida
1 cuchara paprika
1 cucharilla jengibre
½ cuchara de romero seco
½ cuchara de cebolla en polvo
4 cuchara de aceite de oliva
Sal al gusto
1
En un tazón mezcle los condimentos. Aparte corte el lomo en tiras y ponga en pinchos.
2
En una bandeja coloque la carne y espolvoree la mezcla de condimentos, masajee asegurándose que esta se impregne.
3
Deje reposar cubierto y en refrigeración por 2 horas. Cuando las retire vierta el aceite de oliva uniformemente.
4
Coloque sobre la parrilla caliente y deje dorar por cada lado aproximadamente 1 minuto. Sirva.
Ingredientes
1 bondiola de cordero San Luis
½ cuchara de comino
½ cuchara pimienta molida
1 cuchara paprika
1 cucharilla jengibre
½ cuchara de romero seco
½ cuchara de cebolla en polvo
4 cuchara de aceite de oliva
Sal al gusto