1Paquete de costilla de cordero parrillera San Luis
1 ½tazasCous cous
2 ¼tazasAgua hirviendo
2Tomates riñon sin piel ni semillas
½tazaArándanos secos picados
¼tazaNueces finamente troceadas (opcional)
2cucharaPerejil fresco picado
Jugo de ½ limón meyer
Ralladura de 1 limón meyer
¼tazaCebolla paiteña picada en cubitos
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
4Choclos amarillos cortados a la mitad
Mantequilla con sal, cantidad necesaria
Preparación de las Costillas de Cordero:
1
Cocinar las costillas de cordero parrilleras San Luis siguiendo las instrucciones detalladas en el empaque.
Ensalada de Cous Cous:
2
En un recipiente, colocar el cous cous y añadir 2 tazas de agua hirviendo. Si el agua no cubre completamente el cous cous, agregar el ¼ de taza adicional. Tapar bien y dejar que se hidrate durante aproximadamente 8 minutos.
3
Cortar los tomates pelados y sin semillas en cubitos pequeños.
4
En un bol para ensaladas, combinar los cubitos de tomate, la cebolla paiteña, los arándanos picados y las nueces. Incorporar el cous cous hidratado y mezclar bien.
5
Añadir el jugo y la ralladura de limón, un generoso chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Terminar con el perejil fresco picado.
Choclos Asados:
6
Cocinar los choclos previamente. Luego, colocarlos en la parrilla y pincelarlos con mantequilla.
7
Asar por ambos lados y servir caliente.
Ingredientes
1Paquete de costilla de cordero parrillera San Luis
1 ½tazasCous cous
2 ¼tazasAgua hirviendo
2Tomates riñon sin piel ni semillas
½tazaArándanos secos picados
¼tazaNueces finamente troceadas (opcional)
2cucharaPerejil fresco picado
Jugo de ½ limón meyer
Ralladura de 1 limón meyer
¼tazaCebolla paiteña picada en cubitos
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
4Choclos amarillos cortados a la mitad
Mantequilla con sal, cantidad necesaria
Instrucciones
Preparación de las Costillas de Cordero:
1
Cocinar las costillas de cordero parrilleras San Luis siguiendo las instrucciones detalladas en el empaque.
Ensalada de Cous Cous:
2
En un recipiente, colocar el cous cous y añadir 2 tazas de agua hirviendo. Si el agua no cubre completamente el cous cous, agregar el ¼ de taza adicional. Tapar bien y dejar que se hidrate durante aproximadamente 8 minutos.
3
Cortar los tomates pelados y sin semillas en cubitos pequeños.
4
En un bol para ensaladas, combinar los cubitos de tomate, la cebolla paiteña, los arándanos picados y las nueces. Incorporar el cous cous hidratado y mezclar bien.
5
Añadir el jugo y la ralladura de limón, un generoso chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Terminar con el perejil fresco picado.
Choclos Asados:
6
Cocinar los choclos previamente. Luego, colocarlos en la parrilla y pincelarlos con mantequilla.
