Empanada de cordero San Luis
600 grs Seco de cordero San Luis
1 Cebolla perla en cubos
1 Pimiento rojo en cubos
¼ taza Cebolla de verdeo picada
2 cuchara Pure de tomate
1 cuchara Azucar morena
1 cucharilla Paprika
½ cucharilla Comino
½ taza Aceitunas picadas
3 tazas Caldo de res
1 Hoja de laurel
2 cuchara Aceite de oliva
24 Discos de empanadas
1 cucharilla Sal
½ cucharilla Pimienta molida
1
En una sartén a fuego bajo , calienta el aceite de oliva y haz un refrito con la cebolla perla, verdeo y pimiento. Cocina a fuego bajo hasta que se caramelicen las verduras. Agrega la sal, pure de tomate, azúcar comino y paprika. Luego incorpora la carne picada y cocina por alrededor de 45 minutos.
2
Enfria la mezcla anterior y agrega las aceitunas picadas.
3
Precalienta el horno a 250 grados C.
4
Arma las empanadas y luego hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren..
Ingredientes
600 grs Seco de cordero San Luis
1 Cebolla perla en cubos
1 Pimiento rojo en cubos
¼ taza Cebolla de verdeo picada
2 cuchara Pure de tomate
1 cuchara Azucar morena
1 cucharilla Paprika
½ cucharilla Comino
½ taza Aceitunas picadas
3 tazas Caldo de res
1 Hoja de laurel
2 cuchara Aceite de oliva
24 Discos de empanadas
1 cucharilla Sal
½ cucharilla Pimienta molida